SPINACI ALLA ROMANA (Шпинат по-римски)

Итальянцы очень много едят зелени. Одних салатов я на базаре насчитала не меньше десяти видов! А кроме салатов есть ещё и шпинат, из которого, оказывается, можно готовить не только зелёный борщ, как я думала раньше.

Хочу вам рассказать один из интересных рецептов со шпинатом, который я узнала от мужа тёти ( она у нас главный кулинар в семье 🙂)

🍃SPINACI ALLA ROMANA (Шпинат по-римски).
Возьмём: — 1 кг свежего шпината
— 50 г изюма
— 0,5 ст белого вина
— 2 ст. л. кедровых орехов
— 2 зубчика чеснока
— 1 луковица
— 3-4 ст. л. оливкового масла
Ну и соль, перец по вкусу.
.
🍃Замочим изюм в белом вине. Итальянцы вообще, очень многие маринады заменяют обычным белым вином. Ни тебе специй, ни тебе майонеза — вино и баста )
Орехи подрумяним на сухой сковороде и оставим остывать. А тем временем, в сковороду нальём оливковое масло и кинем туда раздавленные зубчики чеснока, которые нужно выкинуть, как только они обжарятся и отдадут свой аромат маслу. Потом в этом ароматизированом чесноком масле, обжариваем порезанный кубиками лук. А вот теперь вливаем вино вместе с изюмом и делаем совсем маленький огонь.
Помытый шпинат, целыми листьями кидаем в сковороду, накрываем крышкой, и тушим 5-10 минут, пока он не станет мягким. Соль и перец добавляем по вкусу и подаём к столу, посыпав орешками.
.
🍃Надеюсь, вам понравится также как и мне! Buon appetito!
.
🤔 А как вы относитесь к шпинату? Что готовите из него? Или как я раньше — только в зелёный борщ добавляете?😉