Рождественские шушелле

Аншлаг в Гаэтанских пастичериях — все хотят рождественские сладости. 🎄Ведь на праздничном столе обязательно должны быть шушелле, мостачоле, сусамелли и рококо 😁 Всё это сладости, которые готовят на Рождество и в магазинах их можно найти только раз в году 🎄

В этот раз я поленилась и пошла в пастичерию за сладостями. Недешевое удовольствие, от 17 до 25 евро за килограмм 🙄 А в прошлом году, мама Антуанетта раскрыла мне все секреты приготовления «le sciuscelle» на её кухне. 👩🏻‍🍳Делюсь с вами рецептом Гаэтанских «шушелле», которые на диалекте обозначают карубо — дерево с коричневыми плодами, которые используют вместо сахара. Эти ароматные шоколадные пряники, могут долго храниться, но обычно съедаются за пару дней 😋

Что понадобится:
— мука 1 кг
— 500 грамм сахара ( можно и чуть меньше, а я бы вообще только с мёдом делала, но пишу по маминому рецепту)
— 500 грамм мёда
— 150 грамм перемолотых шкурок апельсин и мандарин ( только оранжевую часть, без белого)
— 50 грамм горького чёрного какао в порошке
— Разрыхлитель
— Смесь ароматов в порошке : корица, гвоздика и мускатный орех. Здесь продают уже готовую смесь, которая называется «Pisto»
— Вода 250 мл ( сколько возьмёт ).

Замесить из всех ингредиентов тесто —оно получается очень мягкое и липнет к рукам. Сформировать лепешечки овальной формы, ( мы делали колбаску, разрезали на части и прихлопывали). Выложить на бумагу и поставить в духовку, разогретую до 170 градусов на 15—20 минут. Как остынут, каждый пряник опустить в растопленный шоколад, куда можно добавить ещё ложку растительного масла, чтобы пряники блестели 🙂

🎄Buon appetito 👩🏻‍🍳 Вкусного Нового года вам!