Приготовим необычную, но очень вкусную пасту?

Живя с Франческо уже четыре года, я до сих не выучила все типы пасты и какая с каким соусом используется. 🤷🏻‍♀️ И каждый раз он удивляет меня и наших гостей, новыми рецептами 👨‍🍳 Сегодня готовим традиционную пасту с острова Сицилия — пасту с сардинами. 

В этом рецепте много необычных для пасты ингредиентов.
Итак, что понадобится:
📜
— Лук репчатый
— Чеснок
— Кедровые орешки ( здесь пинноли)
— Изюм 😳
— Белое вино
— Маринованные анчоусы
— Тёртые сухарики
— Оливковое масло
— Сардины
— Спагетти

🍝 В сковороде на оливковом масле обжариваем и убираем раздавленные дольки чеснока. В этом масле пассеруем порезанный лук и добавляем анчоусы, изюм, орешки, сардины и немного белого вина. А тем временем отвариваем спагетти, оставляя их немного твёрдыми. И в сковороду с готовым соусом, добавляем наши спагетти и пару ложек воды в которой они варились. Обжариваем всё вместе минут пять и подаём на стол с заранее обжаренными на оливковом масле тертыми сухариками. Такие сухарики здесь называют «Пармезан для бедняков»😉, но можно и просто сыр потереть.
Buon appetito 👨‍🍳

Это традиционный сицилийский рецепт и мы не стали его менять. Но лично нам больше понравилось без лука и сухариков 😉

А какая ваша любимая паста?🤔