Фикидиндия

«Ешьте кактусы» — такой рецепт можно услышать от терапевта в Италии, ведь сейчас здесь сезон фикидиндии, а по-простому кактусов, и они очень даже полезны для здоровья!

Их плоды содержат от 70% до 90% воды, как огурцы или арбузы ? И с древних времен кактусы ели и люди и животные, а ученые доказали, что из кактусов организм получает все необходимые витамины и микроэлементы. Во как !

«Опунция» — священное растение Мексики, каким-то образом оказалось в Италии, растёт здесь везде и зовут его итальянцы » Фикидиндия» ( фики из Индии). С виду обычный большой кактус, который красиво цветёт, а потом покрывается разноцветными плодами. До переезда в Италию, я вообще не подозревала, что плоды кактуса можно есть.

Фикидиндия бывает желтая и красная. Она сочная, сладковатая, но не приторная и очень водянистая. А внутри много маленьких твёрдых косточек, которые можно глотать. Если решитесь их попробовать, то будьте аккуратны — это же всё-таки кактус и колючек на нём ого-го! Так что перчатки, нож и вилка — ваши лучшие друзья при разделке. Но сначала плоды кладут на несколько часов в воду, а уж потом отделяют мякоть от твёрдой колючей оболочки ножом, стараясь, чтобы разрез не попадал на черные точки, откуда растут колючки. ( В карусели видео, как Франческо их чистит) Ведь если задеть их ножом, то можно и в сам плод занести, и тогда придётся есть корочку хлеба и запивать молоком ( так почему-то делают итальянцы)

Разделанный плод нужно сразу съесть, потому что портиться он очень быстро. Но обычно с этим проблем не бывает — фикидиндии такие вкусные, что  быстро и незаметно исчезают с тарелки ? А ещё я узнала, что из них можно делать варенье. Так что мы посадили у себя в саду пару кактусов – в следующем году будем снимать урожай )
А вы пробовали кактусы??